Vampiro Kokteyl Tarifi - Acılı ve Baharatlı Tekila Kokteyli

Vampiro kokteyl tarifi; tekila, limon suyu, portakal suyu, bal, domates suyu, taze kımızı acı biber, worcestershire sosu, tuz ve buz kullanılarak yapılan, uluslararası barmenler birliğinin resmi kokteyl listesinde yer alan bir tariftir (kaynak).

Vampiro Kokteyl

Vampiro Kokteyl Nedir?

Vampiro kokteyl tekila bazlı bir kokteyldir, geleneksek kokteyllerden farklı olarak baharat, acı ve kokteylde kullanılmasının yaygın olmadığı aromatik tatları içinde barındıran sıra dışı bir kokteyldir. Tarifte geçen ölçülere riayet edilmelidir, kullanılan malzemelerin miktarlarında arttırma yada azaltma yapılmamalıdır. Kullanılan malzemelerin çoğu aromatik açıdan son derece güçlü ve baskın karakteristik yapıya sahip oldukları için malzeme miktarındaki küçük artış veya azalışlar kokteyl içindeki dengenin bozulmasına sebep olur. Bu kokteylde kullanılan tekilayı evde kendiniz yapabilirsiniz. Bu konuda hakkında detaylı bilgi edinmek için Evde Tekila Yapımı yazısını okuyabilirsiniz.

Küçük ama etkili bir facebook grubumuz var. Bizlerle fikir alışverişinde bulunmak isterseniz grubumuza katılabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

• 50 ml tekila
• 10 ml limon suyu
• 30 ml portakal suyu
• 1 çay kaşığı bal
• 70 ml domates suyu
• 1 adet taze kımızı acı biber
• 4 damla worcestershire sosu
• Tuz
• Buz

Vampiro Kokteyl Yapımı

Bal kullanılarak yapılan tüm kokteyllerde olduğu gibi çay tabağı büyüklüğünde bir kase içine 1 çay kaşığı bal koyulur. Üzerine birkaç damla portakal ve limon suyu ilave edilerek çözünene kadar kaşıkla karıştırılır. İkinci olarak acı biberler olabildiği kadar küçük doğranır. Shaker içine orta büyüklükte 4 tane buz ve 50 ml tekila koyulur. Orta şiddet güçte çalkalanarak tekilanın soğuması ve eriyen buzlarla alkol değerinin seyreltilmesi sağlanır. Bu aşamadan sonra bal, ince doğranmış acı biber, 10 ml limon suyu, 30 ml portakal suyu, 70 ml domates suyu, 4 damla worcestershire sosu ve iki adet daha orta büyüklükte buz eklenerek orta/yüksek güçte bir dakika kadar çalkalanır. Highball bardağının dudak çizgisi limonla ıslatılarak tuza temas ettirilir ve bardak tuzlanır. Bardağın içine tercihe bağlı olarak buz koyulur ve kokteyl süzülerek bardağa doldurulur. Süzme işlemi için iki farklı gözenek boyuna sahip süzgeç üst üste koyularak yapılır. Kokteylin içinde farklı boyutlarda çok fazla parçacık olduğu için çift süzgeç kullanılmalıdır. Sunumu için bardağın kenarına acı kırmızı biber ve limon dilimi eklenir.

Vampiro Kokteyl Yapımında Püf Noktalar

Acı ve baharatlı tatları sevenler için son derece tatminkar bir kokteyldir. Alkol değeri hacmen düşük olan bir kokteyl olmasına rağmen içimi kolay değildir. Boğaz vurumu oldukça yüksektir.

Kullanılan balın muhakkak çözüldükten sonra kokteyle eklenmesi gerekir aksi takdirde bal, soğuk bileşenlerin olduğu karışım içinde tam olarak çözünemez.

Worcestershire sosu ağır ve baskın baharatların karışımıyla üretilen bir sostur. Son derece güçlüdür, eklendiği karışımda aşırı baharatlı bir etkiye sebep olur. Son derece dikkatli kullanılmalıdır. 

Bir Sonraki Yazı: Cosmopolitan Kokteyl Tarifi - Zarafet ve İnceliğin Kokteyli