Halikarnas Rakı Kokteyl Tarifi

Halikarnas rakı kokteyl tarifi, %50 ABV veya üzeri rakı, greyfurt suyu, %45 ABV Bitters Grapefruit Scrappys kullanılarak yapılan uluslararası barmenler birliğinin resmi kokteyl listesinde yer almayan bir tariftir (kaynak).

Halikarnas Rakı Kokteyl

Halikarnas Rakı Kokteyli Nedir?

Rakının içindeki anasonun şekerli tadıyla greyfurt suyundan gelen ekşimsi acının birleşimi bu kokteylin temelini oluşturur. Tamamlayıcı olarak %45 ABV Bitters Grapefruit Scrappys'ın greyfurtun aromasını arttırıp kokteylin alkol değerini yükseltmesiyle oluşan son derece güçlü ve tatminkar bir kokteyldir. Bu kokteylde kullanacağınız rakıyı evde kendiniz yapabilirsiniz. Bu konu hakkında detaylı bilgi edinmek için Evde Rakı Yapımı başlıklı yazıyı okuyabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

• 2 Oz (60 ml) %50 ABV veya üzeri rakı
• 1,5 Oz (45 ml) greyfurt suyu
• 0,5 Oz (15 ml) %45 ABV Bitters Grapefruit Scrappys
• Büyük boy 5 adet buz (100 ml)

Halikarnas Rakı Kokteyl Yapımı

Büyük boy karıştırmaya uygun kap yada kokteyl bardağı içine önce 1,5 Oz (45 ml) greyfurt suyu ve büyük boy 5 adet buz (100 ml) koyularak karıştırılır. Buzlar hafif erimeye başladığında 0,5 Oz (15 ml) %45 ABV Bitters Grapefruit Scrappys eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Son olarak 2 Oz (60 ml) %50 ABV veya üzeri rakı eklenerek birkaç saniye daha karıştırılır. Martini bardağına çift süzgeçle süzülerek servis edilir.

Halikarnas Rakı Kokteyl Yapımının Püf Noktaları

Bu kokteyl yapılırken sıralama çok önemlidir. Kokteyl karışımının yapıldığı kabın içine buzla birlikte önce greyfurt suyu koyulmalıdır. Kesinlikle öncelik rakıda olmamalıdır. Eğer rakı ve buz temas ederse, rakının içindeki anason kristalleşerek rakıdan ayrılabilir. Kokteylin üzerinde yağ tabakası gibi bir görünüme neden olacağı gibi anasonu ayrıştırdığı için kokteylin tadında eksiklik olacaktır.

Greyfurtun kendine has acımsı ekşi tadının anasonun tatlı ve yumuşak tadıyla dengelendiği bir kokteyldir ancak greyfurt tadını daha baskın almak isteyenler için Bitters Grapefruit Scrappys miktarını arttırma imkanı söz konusudur. Ekşi tatların hakim olduğu türdeki kokteylleri tercih edenler için bu seçenek oldukça önemli ve hareket imkanı veren bir avantajdır.

Kokteyl martini bardağına süzülerek servis edilmelidir. Süzme işleminde çift süzgeç kullanılmalıdır çünkü turunçgiller kullanılarak yapılan kokteyllerde meyve parçacıkları farklı boyutlarda muhakkak bulunur. Balık, ıstakoz ve karides gibi deniz mahsullerinin yanında son derece uyumludur.

Alkol değeri hacmen %28 AVB olsa da boğaz vurumu son derece düşüktür. Bu seviye alkol değerine sahip olup boğaz vurumu bu kadar düşük olan sınırlı sayıdaki kokteyllerden biridir. 

Küçük ama etkili bir facebook grubumuz var. Bizlerle fikir alışverişinde bulunmak isterseniz grubumuza katılabilirsiniz. 

Bir Sonraki Yazı: Akdeniz Manhattan Rakı Kokteyl Tarifi