Aktif Karbon Filtre - Etil Alkol Filtreleme Hakkında Tüm Detaylar

Aktif karbon filtre, fermantasyon sürecinde maişe içinde etil alkolle birlikte oluşan yan ürünlerin kokularını azaltmak için etil alkolün geçirildiği filtredir. Bu tanımlama sadece evde içki yapımına yönelik bir tanımlamadır. Aktif karbon filtre, etil alkol filtreleme dışında birçok farklı alanda filtreleme işlemleri için kullanılır.

Aktif Karbon Filtre

Küçük ama etkili bir facebook grubumuz var. Bizlerle fikir alışverişinde bulunmak isterseniz grubumuza katılabilirsiniz. 

Evde Aktif Karbon Filtre Yapımı

Aktif karbon filtre yapımı için filtre kahve kağıdı ve kullanılmamış parizyen kadın çorabı, huni veya ortadan kesilmiş plastik şişe ve aktif karbon gereklidir. Yapımı oldukça basit ve ekonomiktir.

Öncelikle aktif karbonların yıkanması gerekir. Yıkama işlemi iki aşamalı yapılmalıdır. İlk aşamada aktif karbonlar direk olarak çeşmenin altında bol suyla yapılmalıdır. Beş dakika aralıksız yıkama işlemi yapılmalıdır. Bu işlemle aktif karbonların kaba kiri ve tozu ayrılır. İkinci yıkama aşamasında, aktif karbonlar file yada parizyen kadın çorabı içine koyularak musluğa asılmalı ve çok düşük tazyikte 10 dakika hiç kıpırdatmadan yıkanmalıdır. Yıkama işlemi sonunda aktif karbonlar çoraptan çıkarılarak filtre kahve kağıdına dökülebilir yada çoraptan çıkarmadan bütün halinde filtre kahve kağıdına koyulabilir. Filtre kahve kağıdı içindeki aktif karbonlar huni veya yarısından kesilmiş pet şişe içine yerleştirilir. Aktif karbon filtre kullanıma hazır gelir.

Aktif Karbon Filtre Kullanımı

Yarım kesik pet şişenin veya huni dikey olarak geniş ağızlı bir şişeye yerleştirilir. Üst kısımdan etil alkol yavaş bir şekilde dökülür. Bu işlem filtreleme işlemidir. Filtreden çıkış miktarıyla doğru orantılı olarak filtreye alkol dökülmelidir. Amaç alkolün tüm aktif karbon parçacıklarına kademeli olarak temas etmesidir.

Maişe içinde fermantasyon esnasında etil alkol dışında oluşan yan ürünlerin rahatsız edici kokuları vardır. Etil alkolden tamamen ayrılabilmeleri için kaynama noktalarına göre ayrımsal damıtma yapılması gerekir. Ayrımsal damıtma yapılması durumunda bile yan ürünlerin tamamı etil alkolden ayrılmaz. Damıtma işlemi sırasında yoğuşma gerçekleştiğinde yani buharlaşan alkolün soğutularak sıvıya dönüştüğü anda direk olarak aktif karbona temas etmesi en verimli filtreleme seçeneğidir. Bu konuda daha detaylı bilgi edinmek için ETİL ALKOL ve DAMITMA CİHAZI yazılarını okuyabilirsiniz.

Etil alkolün damıtılmadan kullanılması durumunda yani tek distile hazır etil alkol kullanılarak içki yapılması durumunda en azından kokuları azaltmak için aktif karbon filtre işlemi yapılmalıdır.

Aktif Karbon Filtre Hakkında Yanlış Bilinenler

Aktif karbon alkolün içimini yumuşatmaz, aktif karbon uygulaması distilasyon işlemi değildir, tekrar sayısı arttıkça alkol kaybı artar, karbon tanelerinin alkolün içine atılarak bekletilmesi filtreleme işlemi değildir.

Aktif Karbon Alkolün İçimini Yumuşatmaz

Maişe içinde fermantasyon esnasında etil alkol dışında oluşan yan ürünlerin rahatsız edici kokuları vardır. Kokuları azaltmak için uygulanan filtreleme işlemi esnasında alkol uzun süre havayla temas eder ve uçar. %96 lık etil alkolün bir defa karbon filtreden geçmesiyle yaklaşık olarak %3 lük kayıp yaşanır. Bu kaybın nedeni uzun süre havayla temastır. Aktif karbon filtre işleminin ardından alkol değeri %93'e düşer. %93 lük alkol kullanılarak yapılan içkilerde, alkol değeri %93 yerine %96 olarak hesaplanırsa elde edilen içkinin alkol değeri daha düşük olacağı için daha kolay bir içime neden olur. Kolay içimin sebebi karbon filtre işlemi değil havayla temastan dolayı yaşanan alkol kaybıdır.

Aktif Karbon Uygulaması Distilasyon İşlemi Değildir

Aktif karbon uygulaması distilasyon işlemi değildir. Distilasyon işlemiyle etil alkol içindeki yan ürünler kaynama noktalarına göre ayrılabilir. Örneğin metil alkol 68 derecede kaynar, etil alkol 78 derecede kaynar. 68 derece ile 78 derece arasındaki kaynatmada metil alkol ayrılır. Aktif karbon uygulamasında metil alkolün ayrılması gibi bir durum söz konusu değildir çünkü ortada ısıl işlem yoktur.

Karbon Tanelerinin Alkolün içine Atılarak Bekletilmesi Filtreleme İşlemi Değildir

Aktif karbon uygulamalarında yapılan yanlışlardan biride etil alkolün içine aktif karbon taneciklerinin atılarak bekletilmesidir. Bu işlem filtreleme işlemi değildir. Hacimsel olarak aktif karbonun kendi hacmi üzerindeki etil alkolün içindeki kokuları toplayarak kendi bünyesinde hapsetmesi mümkün değildir.

Su Arıtma Sistemleriyle Etil Alkol Filtreleme

Su arıtma cihazları, cihazların filtreleri, su arıtma sürahileri gibi amacı su arıtmak olan sistemler ve parçaları kullanılarak yapılan filtreleme işlemleri yanlış uygulamalardır. Su arıtma filtrelerinin tasarımı suyun içindeki katı maddeleri tutmak üzerinedir. Etil alkolün su arıtma sistemlerinden geçirilmesi durumunda %20 ve üzerinde alkol kaybı yaşanır.  

Bir Sonraki Yazı: İçki Türleri - Mayalı İçkiler ve Distile İçkiler