Bloody Mary Kokteyl; votka, domates suyu, limon suyu, worcestershire sosu, tuz, karabiber, kekik, kırmızı biber, garnitür olarak kişniş ve buz kullanılarak yapılan uluslararası barmenler birliğinin resmi kokteyl listesinde yer alan bir kokteyldir (kaynak).


Bloody Mary kokteyl


Bloody Mary Kokteyl Nedir?

Domates meyvedir çünkü çiçek açar. Çiçek açan bitkiler meyvedir, çiçek açmayan bitkiler sebzedir. Meyve ve sebze arasındaki temel fark budur. Domates meyvesinin kendine has aromatik tadının yanına kokulu, baskın, acılı ve oryantal tatların, aromasız alkol olan votkayla alkollendirildiği keyifli bir kokteyldir. Bu tarifte yer alan votkayı evde kendiniz yapabilirsiniz. Bu konu hakkında detaylı bilgi edinmek için Evde Votka Yapımı yazısını okuyabilirsiniz. 

Küçük ama etkili bir facebook grubumuz var. Bizlerle fikir alışverişinde bulunmak isterseniz grubumuza katılabilirsiniz. 

Gerekli Malzemeler

  • 4 oz (120 ml) domates suyu
  • 2 Oz (60 ml) votka
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı Worcestershire sosu
  • 1 pinch (tutam) tuz
  • 1 pinch (tutam) karabiber
  • 1 pinch (tutam) kekik
  • 1 pinch (tutam) kırmızı biber
  • Buz
  • Garnitür için timon ve taze kişniş yaprağı

Bloody Mary Kokteyl Yapımı

Bu kokteyl çalkalanarak yapılan yani shaker kokteylidir. Her şeyden önce votkanın soğuk olması gerekir. Bunu sağlamak adına önce shaker içine orta boy dört küp buz ve 2 Oz (60 ml) votka koyularak çalkalanır, bu işlemin amacı votkayı soğutarak seyreltmektir. Soğutularak seyreltilen votkaya ana kokteyl malzemesi olan 4 oz (120 ml) domates suyu ve ağır baharat sınıfındaki 1 pinch (tutam) karabiber eklenerek tekrar çalkalanır. Alkollü, baharatlı ve soğuk karışım elde edildikten sonra ek tatlar olan 1 tatlı kaşığı Worcestershire sosu, 1 pinch (tutam) tuz, 1 pinch (tutam) kekik ve 1 pinch (tutam) kırmızı biber eklenerek tekrar çalkalanır.

Sunumu için iki farklı yöntem vardır; birincisi yapılan karışımı direk olarak kokteyl bardağına alıp üzerine taze kişniş yaprakları ve limon dilimleri eklemektir. İkincisi karışımı önce kalın gözenekli süzgeçten geçirip domates tohumlarını ayırdıktan sonra filtre kahve kağıdından geçirip baharat taneciklerini ayırıp taze kişniş ve limon dilimleri eklemektir.

İkinci sunum yöntemi ticari olarak barmenler için zaman maliyeti anlamına geldiği için, barmenler tarafından çok fazla tercih edilmeyen ve önerilmeyen bir yöntemdir. İkinci yöntemin en büyük avantajıysa aromaların özlerinin alındıktan sonra tortu ve partiküllerin kokteylden ayrılmasıdır.

Bloody Mary Yapımında Püf Noktalar

Tam bir kışlık kokteyldir, Türkiye'de zaman zaman tarhana kokteyli olarak anılır. Bol baharatlı ve alkolün sadece rahatlatma etkisine sahip olduğu bir kokteyldir. Ülkemizde sabah saatlerinde alkol alma kültürü çok yaygın değildir ancak bu kokteyl sabah kahvaltısında yada kahvaltıyla öğlen yemeği arasındaki atıştırma saati olarak bilinen brunch saatlerinde çok yaygın olarak tercih edilir.

Baharatların yoğun olduğu bu kokteylde baharat miktarı, tercihe bağlı olarak arttırılıp azaltılabilir veya çeşitlendirilebilir.

Kullanılan kekik toz kekik olmamalıdır, kurutulmuş tane kekik olmalıdır ve avuç içinde ezilerek yarı yapraksı formda eklenmelidir. Toz formunda olan kekik kullanılması durumunda dipte tortu şeklinde kalacağı gibi aromasını kokteyl içinde almak çok mümkün değildir. 

Bir Sonraki Yazı: Margarita Kokteyl Tarifi - Silver Tekila Kokteyli

Post a Comment

Yorumunuzda küfür, hakaret, ırkçılık, kişisel tercihlere tenkit, reklam ve kötü niyet olup olmadığı kontrol edildikten sonra yayınlanacaktır.

Daha yeni Daha eski