Paloma kokteyl tarifi; tekila, limon suyu, greyfurt suyu, soda ve bal kullanılarak yapılan uluslararası barmenler birliğinin resmi kokteyl listesinde yer almayan bir tariftir (kaynak).


Paloma Kokteyl

Paloma Kokteyl Nedir?

Yapımında genellikle silver tekila kullanıldığı için sentetik tat ve kokuyu örtülemek için baskın aromatik tatlarla zenginleştirilmiş bir kokteyldir. Limon ve greyfurttan gelen acımsı ekşi tada bal eklenmesiyle denge sağlanmış olur. Yapılan karışıma eklenen soda ek bir aromatik tat vermediği gibi alkol değerinin de düşmesini sağlar. Kokteyl bileşenlerinin doğru şekilde karışıma dahil edilmesi durumunda son derece yumuşak içimli ve düşük boğaz vurumlu bir kokteyldir. Paloma kokteylinde kullanılan tekilayı evde kendiniz yapabilirsiniz. Bu konu hakkında detaylı bilgi edinmek için Evde Tekila Yapımı yazısını okuyabilirsiniz.

Küçük ama etkili bir facebook grubumuz var. Bizlerle fikir alışverişinde bulunmak isterseniz grubumuza katılabilirsiniz. 

Gerekli Malzemeler

  • 2 Oz (60 ml) tekila
  • 2 Oz (60 ml) greyfurt suyu
  • 1 Oz (30 ml) limon suyu
  • 2 Oz (60 ml) soda
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • Buz

Paloma Kokteyl Yapımı

Öncelikle shaker içine orta büyüklükte dört küp buz ve üzerine 2 Oz (60 ml) tekila koyularak orta güç şiddetinde çalkalanır. Çalkalama işlemi tekilayı soğutur ve eriyen buz miktarı kadar seyreltir. Bir tatlı kaşığı bal, çay tabağı tarzı küçük bir kaseye koyulur, üzerine limon ve greyfurt damlatılarak kaşıkla ezilir. Bal tamamen çözündükten sonra shaker içine eklenir. 1 Oz (30 ml) limon suyu, 2 Oz (60 ml) greyfurt suyu ve 2 Oz (60 ml) soda karışıma eklenerek orta güç şiddetinde çalkalanır. Highball bardağına orta büyüklükte dört küp buz koyulur ve kokteyl üzerine süzülür. Süzme işlemi olabildiğince küçük gözenekli süzgeçte yapılmalıdır çünkü limon ve greyfurt posasının kokteyle geçmemesi gerekir.

Paloma Kokteyl Püf Noktaları

Bu kokteylin rengini greyfurt belirler. Eğer greyfurt kırmızı renkteyse kokteyl yavruağzı rengini alır, greyfurt kırmızı değilse açık sarı renk olur.

Kullanılan balın tam olarak çözündükten sonra karışıma eklenmesi gerekir. Bal, shaker içine direk olarak eklenirse çalkalama işlemiyle tam olarak çözünmez. Bu kokteylde bal yerine agave şurubu kullanılabilir. Agave şurubu kullanılması durumunda iki tatlı ilave edilmelidir. 

Tekila bazlı tüm kokteyllerde olduğu gibi bu kokteylde de bardağın ağız kısmı limonla ıslatılarak peçete üzerindeki tuza temas ettirilerek bardak tuzlanır ve yanında limonla servis edilir.  

Bir Sonraki Yazı: Griffon Rakı Kokteyl Tarifi - Misket Limonlu İran Rakı Kokteyli

Post a Comment

Yorumunuzda küfür, hakaret, ırkçılık, kişisel tercihlere tenkit, reklam ve kötü niyet olup olmadığı kontrol edildikten sonra yayınlanacaktır.

Daha yeni Daha eski