Kalimotxo kokteyl tarifi; kımızı şarap, kola ve buz kullanılarak yapılan uluslararası barmenler birliğinin resmi kokteyl listesinde yer almayan bir tariftir (kaynak).


Kalimotxo Kokteyli


Kalimotxo Kokteyl Nedir?

Kımızı şarabın olgun ve tanenli yapısıyla koladan gelen gazlı ve şekerli tadın birleşmesiyle yapılan bir kokteyldir. Yapımında kullanılan şarabın kendine has asidik tadına kolanın karbondioksitten gelen yapay asidik desteği son derece keyifli bir içimin ortaya çıkmasını sağlar. Ayrıca kolada bulunan yüksek miktardaki şeker ve şarapta bulunan ekşi/tatlı arası tadın birleşmesiyle boğaz vurumu son derece düşük bir kokteyl elde edilir. Alkol değeri şarabın alkol değerine bağlı olarak genellikle hacmen %8 civarındadır.

Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

  • 500 ml (50 cl) kımızı şarap
  • 500 ml (50 cl) kola
  • Buz

Kalimotxo Kokteyl Yapımı

Litre ve katlarında yapılan bir kokteyl olduğu için ağzı geniş bir karıştırma kabı kullanılmalıdır. Karıştırma kabı olarak iki litrelik veya daha büyük bir sürahi kullanılması son derece pratik bir yöntemdir. Sürahinin içine önce 500 ml (50 cl) kımızı şarap doldurulur ve üzerine 500 ml (50 cl) kola eklenerek hafif bir şekilde karıştırılır. Bol buz dolu bir bardakta servis edilir.

Kalimotxo Kokteyl Yapımının Püf Noktaları

Karıştırma kabına öncelikle kımızı şarap doldurulmalıdır sonrasında ikinci olarak kola ilave edilmelidir. Kola ilave edilirken yavaşça doldurulmalıdır. Önce kola sonra kırmızı şarap eklenmesi durumunda köpürerek taşma yaşanabilir.

Karıştırma işlemi shaker türü çalkalama kaplarında yapılmamalıdır aksi takdirde koladan gelen karbondioksit gazı shaker içinde sıkışabilir ve shaker açıldığında yüksek basınçla çıkış yaşanabilir.

Sunumunda meyve dilimleri ve buz kullanılmalıdır. Özellikle yaz aylarında son derece serinletici bir kokteyldir.

Şekerli kokteyl tatlarını sevenler tarafından sıklıkla tercih edilen bir kokteyldir. Şekerli tadın biraz daha arttırılmasının istenmesi durumunda tercihe bağlı olarak şeker yada şeker şurubu ilave edilebilir. Şekerli tat miktarının azaltılmasının istenmesi durumunda su ilave edilebilir. Hem şekerli tadın düşürülmesi hemde alkol oranının sabit kalmasının istenmesi durumunda sulandırılmış votka ilave edilebilir. İlave edilecek votkayı evde kendiniz yapabilirsiniz. Bu konu hakkında detaylı bilgi edinmek için Evde Votka Yapımı yazısını okuyabilirsiniz. 

Bir Sonraki Yazı: Michelada Kokteyl Tarifi - Domates Suyuyla Yapılan Versiyon

Post a Comment

Yorumunuzda küfür, hakaret, ırkçılık, kişisel tercihlere tenkit, reklam ve kötü niyet olup olmadığı kontrol edildikten sonra yayınlanacaktır.

Daha yeni Daha eski