Penisilin Kokteyl - İskoç Viski Kokteyli Penisilin

Penisilin kokteyl, iskoç viskisi, bal şurubu, limon suyu ve zencefil kullanılarak yapılan, uluslarası barmenler birliği tarafından kokteyl olarak kabul edilmeyen bir kokteyl türüdür (kaynak).

Penisilin Kokteyl

Küçük ama etkili bir facebook grubumuz var. Bizlerle fikir alışverişinde bulunmak isterseniz grubumuza katılabilirsiniz. 

Penisilin Kokteyl Nedir?

Zencefilin baharatlı, ferahlatıcı ve acımsı tadıyla limondan gelen ekşi tadın dengelenmesi için bal şurubundaki şekerli tadın eklendiği ve iskoç viskisiyle son derece uyumlu olan bir kokteyldir. Bu kokteylde kullanılan iskoç viskisini evde kendiniz yapabilirsiniz. Bu konuda hakkında detaylı bilgi edinmek için Evde Viski Yapımı yazısını okuyabilirsiniz.

Penisilin Kokteyli İçin Gerekli Malzemeler

• 1 Oz (30 ml) taze sıkılmış limon suyu
• 1 Oz (30 ml) bal şurubu
• 2 Oz (60 ml) iskoç viskisi
• 20 - 25 gr zencefil (ceviz büyüklüğünde)

Penisilin Kokteylinin Yapımı

Zencefil soyularak ezilebilecek kadar küçük taneler halinde kesilir. Kesilen zencefiller kaşık yada sarımsak sıkacağında ezilir. Ezilen zencefilin üzerine 1 Oz (30 ml) bal şurubu dökülerek ezemeye devam edilir ve tam olarak karışması sağlanır. Karışıma 1 Oz (30 ml) taze sıkılmış limon suyu eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. Shaker içine alınır ve bol buz eklenir. Son olarak 2 Oz (60 ml) iskoç viskisi eklenerek çalkalanır. Çalkalama sonrasında tek kalıp büyük buzlu bir bardağa süzülerek doldurulur.

Penisilin Kokteyl Yapımında Püf Noktalar

Süzme işlemi dikkatli ve titiz bir şekilde yapılmalıdır. Aksi takdirde bardağın içine zencefil taneleri girebilir. Bu kokteyldeki zencefilin amacı sadece tadını ve aromasını almaktır. Toz şeklinde çekilmiş zencefil kesinlikle kullanılmamalıdır. Zencefil tanesinin kokteylle beraber ağza gelmesi durumunda acılıktan dolayı içilemeyebilir. Ayrıca limon posası yada çekirdeklerinin de kokteyle girmemesi gerekir.

Yanında meze olarak ince dilimlenmiş tatlı portakal oldukça uyumludur. Portakalın olmadığı mevsimlerde sulu ve tatlı bir meyve çeşidi kullanılabilir. Örneğin ananas veya kavun gibi meyveler bu kokteylin yanında son derece uyumludur.

Kokteyl bardağında kullanılacak buzun tek parça ve bardağın üçte ikisini kadar hacme sahip olmalıdır. Buzun küre şeklinde olması daha çok tercih edilir ancak küre buz yerine büyük küp buz kalıbı da kullanılabilir.   

Bir Sonraki Yazı: Bloody Mary Kokteyl - Domates Soslu Baharatlı Votka Kokteyli